机械零件加工指的是通过机械加工的方式，改变原材料的外形、尺寸和表面质量等，使其成为符合设计要求的机械零件的过程。

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这个过程通常包括确定设计图纸、选择加工材料、制定加工工艺路线、进行粗加工、半精加工、精加工等多个阶段。
在机械零件加工中，常用的加工方法有车削、铣削、钻孔、扩孔、镗孔、拉深等。
其中，车削是利用金属切削刀具对工件进行往复直线运动的方法，是机械加工中使用较广泛有效的方法之一，钻孔则是利用钻头、钻杆和工件间的摩擦力来切削，使钻头在孔内高速旋转并与工件发生摩擦而产生热应力，使其产生变形和损坏，拉深则是在已有车床的加工过程中，利用切削力作用于工件，使零件产生轴向移动或旋转，以获得所需要的孔位深度。
在机械零件加工过程中，还需要考虑如何选择合适的设备和工具，如刀具、夹具、量具和辅助工具等，以确保加工质量和效率，同时，也需要对加工过程进行技术要求和检验方法的确定，以确保加工出的零件符合设计要求。